Đu đủ mỏ vịt trái có màu xanh, khi chín sẽ có những đốm màu vàng trên quả  và ruột có màu hồng sau đó đỏ dần khi chín mùi. Đu đủ mỏ vịt khi chín có vị ngọt thanh, Khi chính tới ăn có cảm giác giòn giòn, ngọt ngọt,  ngoài ra có thể sử dụng Đu đủ mỏ vịt trong việc nấu canh, trộn gỏi, làm mắm chay. Bảo quản với môi trường, nhiệt độ, ẩm độ bình thường